ประวัติความเป็นมา

จากครัวหลังบ้านแสนอร่อยจนต้องบอกต่อจึงไม่เพียงพอต่อการรองรับลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้นสู่การเปิดร้านหน้าบ้านตั้งแต่ปี พ.ศ.๒๕๒๙ ให้บริการทั้งอาหารไทยและก๋วยเดี๋ยวต้มยำ ที่เป็นรสชาติสุโขทัยแท้สูตรดั้งเดิมกับความกลมกล่อมลงตัวที่รสไม่จัดเกินไปทำให้”ร้านมาลีอาหารไทย ก๋วยเดี๋ยวต้มยำสโขทัย” เป็นร้านอาหารรสสุโขทัยร้านแรกของเชียงใหม่และได้รับความนิยมชมชื่นจากชาวเชียงใหม่อย่างอบอุ่น

คุณแม่มาลี ช่วยเจริญ

เป็นคนสุโขทัยโดยกำเนิด ได้ย้ายครอบครัวมาอยู่เชียงใหม่ตั้งแต่ครั้งเยาว์วัย จากที่ได้รับการถ่ายทอดต้นตำหรับอาหารจากบรรพบุรุษและรักในการทำอาหารเป็นทุน ทำให้ผู้ที่ได้ชิมเกิดรักชอบในรสมือของคุณแม่และแวะเวียนมาชิมอยู่บ่อยครั้ง คุณแม่มาลีจึงใช้ห้องครัวหลังบ้านห้องแถวย่านถนนวัวลายเปิดเป็นครัวเล็กๆมีเพียงไม่กี่โต๊ะ จากนั้นจึงค่อยๆขยายเปิดเป็นหน้าร้านในที่สุด

ถึงความอร่อยที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องไม่ตกสมัยด้วยเพราะ *รสมือหรือสูตรตำหรับที่แม่ถนัด อีกเพราะการใช้วัตถุดิบคุณภาพ พบอีกหนึ่งสนการใส่ใจในทุกขั้นตอน และคำพูดที่แม่มาลีได้พร่ำสอนลูกหลานเสมอคือ.

“ทำอาหารให้อร่อย สะอาด เหมือนกับที่เราทำให้ครอบครัวทาน”

ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในตำหรับอาหารของแม่มาลี